Am 14. März 2018 hat Balz Bähler (Projektkoordinator Entwicklung und Konstruktion bei Sulbana) am Hohenheimer Milchtechnologie-Seminar 2018 in Stuttgart einen Vortrag über Pasta Filata-Technologie gehalten. Den rund 100 Teilnehmern wurden verschiedene Anlagenkonzepte für Pizza-Käse vorgestellt, unter Berücksichtigung technischer, technologischer und wirtschaftlicher Aspekten.
Wir danken dem Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (Fachgebiet Milchwissenschaften und -technologie, Universität Hohenheim)
ganz herzlich für die Einladung sowie den Interessierten für die Teilnahme am Seminar.
